炒毛豆
[主料]
毛豆：100克
猪肉：50克
蘑菇：20克
水萝卜：50克
红椒：3克
紫甘蓝：3克
[辅料]
花生油：5克
葱：2克
食盐：2克
生抽：3克
鸡精：0.5克
姜：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒毛豆的做法步骤]
1、扒好的毛豆洗净。
2、蘑菇和水萝卜洗净切丁。
3、葱姜切碎。
4、猪肉切丁。
5、锅烧油。
6、油热放肉丁翻炒。
7、肉丁断生放蘑菇和萝卜丁翻炒，翻炒的过程放食盐。
8、菜丁变色，放毛豆和生抽，翻炒。
9、可以少放一点水，盖盖子焖一下，豆子有咬劲还没有豆腥味就是熟了。
10、葱嫩芽、紫甘蓝和红椒切丁。
11、放入锅里，放鸡精。
12、翻炒均匀即可。
13、装盘。
使用的厨具：炒锅
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