冬瓜花蛤汤
“ 花蛤营养价值挺高，炒、烤、煮、蒸味道都不错，但是有沙就会很影响吃饭的好心情，今天就教大家一个简单的去沙的办法。”
[主料]
花蛤：适量
冬瓜：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜花蛤汤的做法步骤]
1、市场上买花蛤的都说自己的花蛤没沙，实际上多多少少都会带点沙子，比较花蛤是生活在沙子里面的。刚买回来的花蛤先放入水中浸泡，水里加少许香油和盐，便于它吐沙。泡一到两个小时，用水冲洗几遍。
2、烧水，水开后分次放入洗干净的花蛤，一旦开口立马夹出来，这种方法对于去沙很有效果。
3、煮开口的花蛤装到盆里备用。
4、把葱切块儿，姜切片。
5、油热后下葱姜，炒出香味儿，加切成块的冬瓜，翻炒均匀。
6、加少许水，水开后放入花蛤，煮一两分钟，关火前放少许香油。
[小窍门]
我这次加了一点点酱油，后悔死了，颜色变得不那么好看了😂😂，大家在做的时候可以不加，那样颜色会更漂亮。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐