法式烤羊排
“ 虽说吃草的季节早已来临，
但肉食靠它的飘香和鲜嫩肉汁来稳固自己的一片江山。
像小蜜蜂就禁不住肉食的诱惑，
在这种应该减肉的季节，
偷偷在家中做了一道法式烤羊排。
嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味，
海盐使得入口的层次更丰富些，
不仅给肉提香，吃起来也更清爽个性。”
[主料]
羊排：6块
马铃薯：2个
洋葱：1个
[辅料]
研磨黑胡椒：5克
研磨海盐：3克
迷迭香：2枝
橄榄油：1汤匙
口味：香草
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[法式烤羊排的做法步骤]
1、羊排用水洗净后吸干水分，撒上研磨海盐、黑胡椒碎。
2、撒上洗净的迷迭香，搓揉羊排助其入味，让腌制的材料均匀包裹羊排。
3、盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏腌制羊排2小时。
4、马铃薯去皮切片备用。
5、洋葱切片备用。
6、将锡纸折成盒状放入烤盘中，锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油，均匀铺上马铃薯片。
7、在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片。
8、将腌制好的羊排放到洋葱上，表面刷上剩下的橄榄油。
9、蒸烤箱水箱加满水。
10、蒸烤箱提前预热至230℃，温度到达后，将羊排放入烤箱中层。
11、设置嫩烤模式，烤制30分钟。
12、烤制完成后取出。
13、成品展示。
[小窍门]
1、.羊排腌制时间可过夜，也可以用叉子戳一下帮助更快入味。
2、.迷迭香香味浓郁，可根据自己的可接受范围进行增减。
3、.使用嫩烤烤制的羊排更原汁原味，不用担心出现口感干柴，十分推荐尝试。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 烤箱菜 法国菜