鳗鱼风琴土豆
“ 土豆是个很神奇的食材，它怎么做都好吃！但是，如果你可以加一点点的创意进去，把这道菜做给你的家人或者朋友，他们可能会觉得很不可思议，原来土豆可以变成这样！营养丰富的土豆和香嫩的蒲烧鳗鱼搭配在一起，又有怎样的“火花”呢？快来试试鳗鱼风琴土豆吧。这道小吃造型十分独特，看上去既像小风琴，又像毛毛虫，孩子们一定会喜欢。”
[主料]
鳗天下蒲烧鳗鱼：适量
土豆：适量
马苏里拉芝士：适量
蒜头：适量
[辅料]
黑胡椒：适量
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[鳗鱼风琴土豆的做法步骤]
1、材料：鳗天下蒲烧鳗鱼，土豆，马苏里拉芝士，蒜头，黑胡椒粉，盐，油。
2、将鳗鱼提前解冻，土豆洗净，蒜头切末。
3、将洗净的土豆放在案板上，可以去皮也可以不去，将两根筷子垫在土豆下方（这样就不会切断），然后直角下刀切均匀的连刀薄片。
4、将切好的土豆用锡纸包好，放入预热好的烤箱180°烤4-50分钟左右。
5、在烤土豆的同时将解冻至半硬的鳗鱼斜着切片，如果比较长可以切成两半，剩下的鳗鱼汁不要倒掉哦！
6、将蒜末，油，现磨黑胡椒，盐以及刚才剩下的鳗鱼汁放入碗中拌匀备用。
7、土豆从烤箱取出后可以捏一下土豆片或者用筷子插一下，变软或者筷子能够穿过就是好了，这时候将切好的鳗鱼插入土豆片的缝隙中。
8、刷上备好的酱汁，再撒上一些马苏里拉芝士。
9、再将土豆放入烤箱烤15分钟左右至芝士融化上色，取出撒上欧芹碎，鳗鱼风琴土豆就做好了~
10、烤制的过程中，蒲鳗的鲜香和土豆的软糯充分结合，再加上芝士的醇香、蒜末的浓香，真的是酥香入味，每一口都有层次丰富的口感和味道~做法也简单。
11、不管是做早餐、下午茶、主食还是配菜，都是又有颜值又有内涵的主角儿~
12、厨房小白都可以轻松驾驭~just do it~
使用的厨具：其他
所属分类： 烧烤 午餐 晚餐