芦笋炒鸡片（清淡的美味）
“ 芦笋富含多种维生素以及微量元素，鸡胸肉脂肪含量低，却蛋白质丰富，两者结合，营养丰富，清淡爽口。”
[主料]
鸡胸肉：1块
芦笋：300g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
黑胡椒：少许
淀粉：少许
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芦笋炒鸡片的做法步骤]
1、芦笋洗净，倒入开水中汆烫一下，捞出冲冷水。
2、葱姜切末，鸡胸肉切片加入黑胡椒、淀粉、少许油、盐拌匀腌制下。芦笋切段。
3、锅中倒油，放姜葱个鸡片翻炒至9成熟，装出鸡片。洗锅。
4、炒鸡片剩下的油继续炒芦笋，变色后加入鸡片，翻炒均匀加少许盐、黑胡椒出锅。
5、很简单的快手菜。
6、近景
[小窍门]
1、.芦笋一定要汆水，一是去除涩味，二是汆水过后的过冷水可以让其颜色变绿。
2、.腌制过后的鸡肉，肉质嫩滑更入味。
3、.鸡肉片要小片，今天赶时间做饭切太长了，好坑…
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜