盐水核桃炒河粉
“ 盐水核桃炒河粉，注意了，没放一滴油的，其实鲜河粉在制作过程中是在粉皮上抹了油的，放不放油都可以，但炒的时候不放油就一定要使用到不粘锅了，普通锅炒粉想要不粘肯定要下较多的油，但油多不健康呀！”
[主料]
鲜河粉：适量
核桃仁：适量
香菜：适量
[辅料]
花椒粉：适量
[配料]
米酒：2大匙
水：1大匙
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[盐水核桃炒河粉的做法步骤]
1、鲜河粉抖散，香菜、核桃仁切碎、调味料混合
2、烧热一小锅，放入核桃仁稍炒香，关火
3、洒小许的盐与花椒粉在核桃上，放一边待用
4、 热一不粘锅，下河粉，中火稍炒一下
5、边炒河粉边下调味水
6、河粉炒至入味后加香菜碎，关火
7、所有材料翻拌均匀
8、河粉上碟，撒入之前炒好的核桃碎即可食用
[小窍门]
因核桃仁已经下过盐了，炒河粉的调味水盐要少放，以免过咸
使用的厨具：不粘锅
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