大口吃米饭----番茄牛腩饭
“ 番茄和牛腩是经典搭配，以前也发过一次有关番茄牛腩的日志，这次稍微做了点修改，味道一样棒。
  番茄炖牛腩，这道菜菜的汤汁用来拌饭非常美味，我们都很喜欢。”
[主料]
牛腩：适量
[辅料]
洋葱：1个
大番茄：2个
土豆：适量
[配料]
姜：适量
冰糖：适量
番茄酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[番茄牛腩饭的做法步骤]
1、番茄去皮切成小丁。
2、洋葱切成丁，准备好姜片。
3、牛腩洗净切成小块，用沸水焯一下，捞起备用。
4、锅里加少量的油，将牛腩比较肥的地方入锅中煸一下。
5、多余的油脂煸去后，将余下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。
6、再加一些油，先下入姜片、冰糖炒一下，再倒入洋葱炒出香味，倒入番茄，翻炒，至到番茄大量出水。
7、将牛腩倒入，再倒入番茄酱。
8、继续翻炒，放适量的生抽和料酒。
9、倒入开水，小火慢炖1小时。
10、放入土豆，再放适量的盐，再炖半小时即可。
[小窍门]
原料：牛腩
配菜：洋葱1个大番茄2个 土豆
调味：姜 冰糖 番茄酱 料酒 生抽 盐
1、、最后开大火，将汤汁稍微收一下，不需要收太多，只感觉汤汁稍有浓稠感即可，将汤汁肉肉和饭饭搅匀即可开吃啦。
2、、以前做这道菜菜时，我喜欢全部用番茄的汁来炖肉，味道确实也很好，但这样炖出来，用来拌饭就会感觉汤汁有点少，而我们觉得这道菜菜的灵魂就是用汤汁拌饭的，所以后来我还是会加水来炖，味道也很棒的。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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