凉拌苦菊
“ 苦菊属菊花的一种，又名苦菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效”
[主料]
苦菊：1颗
[辅料]
圣女果：1-2个
生抽：1茶匙半
香醋：1茶匙
白糖：1茶匙
香油：半茶匙
去皮熟花生：适量
熟鸡蛋：1个
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌苦菊的做法步骤]
1、准备好食材。
2、苦菊用清水洗净，控干水分。
3、用手把苦菊撕成小段。
4、圣女果切小块备用。
5、放在苦菊的盘中。
6、熟去皮花生放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
7、放在苦菊的上面。
8、用一小碗放入:生抽1茶匙半，醋1茶匙，糖1茶匙，鸡精适量，香油半茶匙拌匀。
9、切一个熟鸡蛋点缀一下，吃的时候把酱料倒入苦菊的盘中拌匀即可。
10、简单，味美...
[小窍门]
调料可以根据自己的口味适当增减。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 快手菜 晚餐