素炒扁豆丝
“ 我很少吃这个菜，爸妈买菜回来我看到了还问这是什么菜啊，怎么想到买这个了呢，好吃吗？在我的感觉中这个豆好像不是很好吃的，所以看到有卖的我也不会买，那次爸妈买回来了告诉我说这个是卖的人自己家种的，不是大面积种植的，说这个素炒最好吃了，所以炒了一盘中午在家吃光光了~
  上网看了看扁豆营养价值也很好，适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；适宜癌症病人服食。”
[主料]
扁豆：300克
[辅料]
油：适量
盐：适量
大葱：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒扁豆丝的做法步骤]
1、扁豆洗净把两头的部分用到切掉。
2、扁豆切成细丝。
3、锅中放入热水，加少许盐和几滴油把扁豆丝放入烫煮1分钟。
4、烫好的扁豆丝倒入沥干水分。
5、锅中热油爆香葱花。
6、把扁豆丝倒入锅中翻炒。
7、加入适量盐。
8、滴入适量生抽提鲜即可。
[小窍门]
1、.在开水中烫一下能很好的去除它的豆腥味。
2、.烫的已经熟差不多了，所以炒的时候要快。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜