一双筷子搞定的麻辣香干丝
“ 麻辣香干丝在家看电视，外出旅游必备之佳品，外面买的总是担心油不好，这个在家自己做经济实惠。”
[主料]
豆腐皮：250g
植物油：100g
[辅料]
孜然：5g
辣椒粉：10g
花椒粉：5g
盐：2g
老抽：2g
生抽：1勺
五香粉：少许
蚝油：1勺
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：高级
[麻辣香干丝的做法步骤]
1、满满一大盘才3块钱，边炒边吃，哈哈😄。
2、食材准备好 ，我买的豆腐皮一块块的要老板切成丝。
3、锅里放植物油油温烧5成热。
4、放入豆腐丝用筷子拌匀。
5、全程大火炸至豆腐丝金黄色，喜欢吃硬的可以炸久一点，根据自己的喜欢调整炸的时间。
6、放入盐、五香粉、孜然、花椒粉。
7、加入辣椒粉、蚝油、生抽、老抽，用筷子拌匀。
8、香喷喷的。
9、喜欢每根豆腐丝都沾上老抽。
[小窍门]
1、、买的豆腐皮大块的我们这也叫百叶皮 ，可以要老板切成丝。
2、、喜欢吃硬的炸制的时间可以久一点，但是也别炸太久不然咬不动。
3、、喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢麻的可以多放胡椒粉，根据个人喜好调整。
4、、豆腐丝容易断建议炒的时候用筷子拌。
使用的厨具：炒锅
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