超级好吃不油腻的馅饼|早餐的首选
“ 清明节已经过去块一个星期了，凉地的韭菜也开上市。今天去超市买了点凉地的韭菜，打算做成韭菜馅的馅饼吃，配上刚熬好的粥，来点自己做的咸菜，早餐的不二选择。”
[主料]
韭菜：250g
面粉：4碗
凉水：适量
[辅料]
食用盐：3茶匙
食用油：5勺
口味：原味
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[馅饼的做法步骤]
1、取4碗面粉放入碗中，一边加水一边揉面，直到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
2、买回来的韭菜摘洗干净，控干表面水分，切成韭菜末，放入碗中。
3、碗中倒入适量油用筷子使其每个韭菜末充分包裹油。
4、放入适量的盐再次搅拌。
5、面板上放入适量的干面粉，醒发好的面团放入干面粉上用手揉成长条。
6、用手揪成大小均匀的剂子，取一剂子用手再次揉圆，压扁，用擀面杖擀成2厘米厚的面皮。
7、按照上面的做法把剩下的剂子全弄完。
8、取一张擀好的面皮，包入陷子包成包子，用手把包子褶子摊开。
9、电饼铛预热5分钟，放入包好的馅饼，烙至一面金黄翻面在烙另一面金黄即可。
[小窍门]
1、:面粉和水的比例是1:2。
2、:家里没有电饼铛的可以用不粘锅烙。
3、:韭菜要少放盐，并且先放油搅拌均匀在放盐。
4、:陷子可以根据自己口味随意替换。
使用的厨具：电饼铛
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