大骨头炖藕
“ 女儿最爱吃的大骨头，加点藕，咸香下饭。”
[主料]
大骨头：两根
藕：一截
葱：一棵
姜：适量
花椒：适量
八角：适量
干红辣椒：适量
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
老抽：少量
糖：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[大骨头炖藕的做法步骤]
1、藕去皮切滚刀块。
2、葱切小段，姜切片。
3、锅中放入适量清水，冷水放入大骨头，烧开两分钟。
4、用温水洗净。
5、把大骨头放入高压锅中，放入葱姜，加入适量生抽，料酒，少量老抽。
6、加入适量糖翻炒一会，加入适量干红辣椒，适量花椒八角。
7、加入适量清水，没过大骨头，加入适量盐。
8、加入藕块。
9、在高压锅烧开，喷气20分钟即可关火，水刚好耗干，汤汁粘稠。
使用的厨具：其他
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