干锅土豆片
“ “干锅土豆片”～专治厌食，拯救你的胃蕾。”
[主料]
土豆：2个
五花肉：50克
绿尖椒：5个（小）
[辅料]
葱：5克
蒜：5克
盐：少许
白糖：少半勺
生抽：5克
花椒：8粒
郫县豆瓣：半勺
豆豉：半勺
鸡粉：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅土豆片的做法步骤]
1、准备食材。
2、土豆去皮洗净，切成片，用清水浸泡。
3、将五花肉焯水，去浮沫，肉变白无血水时捞出切片。葱切段，蒜切片，尖椒切小块，红辣椒、祁县豆瓣和豆豉待用。
4、锅内放油，五成热时放入五花肉，小火煸炒出油。
5、肥肉部分略透明时，放入花椒，干辣椒煸出香味，放入祁县豆瓣，豆豉炒香，把五花肉炒上色。
6、放入葱蒜炒出香味。
7、放入土豆片，半勺白糖，少许盐，转中大火翻炒均匀。
8、土豆片快熟时，放少许生抽调色，出锅前放少许鸡粉，放入尖椒略炒，关火即可。
9、盛盘。
使用的厨具：炒锅
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