南瓜凉皮
[主料]
南瓜：150克
面粉：适量
玉米淀粉：适量
黄瓜：一根
大蒜：几粒
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
醋：适量
芝麻酱：适量
蚝油：适量
糖：少许
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜凉皮的做法步骤]
1、南瓜蓉：南瓜上锅蒸熟，用纱网过滤取蓉备用。
2、南瓜蓉添加面团、玉米淀粉搅拌均匀。
3、加少许清水搅拌成挂壁稀糊。
4、披萨盘刷油。
5、倒入稀糊，转匀滩平。
6、煮锅上火，水沸后，放开水锅里隔水、加盖煮。
7、调中火，煮3-5分钟，揭盖看凉皮冒大泡即可。
8、取出后放冷水下淋水冷却。
9、用小勺沿边沿划分开凉皮。
10、把凉皮揭下来。
11、揭下来做好的凉皮。
12、同样的方法做好所有的凉皮。
13、黄瓜去皮切丝备用。
14、凉皮切宽条。
15、装盘，加盐、糖、蚝油、醋、芝麻。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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