麻辣豆瓣鱼
“ 麻辣鲜香”
[主料]
鱼：适量
[辅料]
豆芽：适量
香菜：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
麻椒：适量
鸡蛋：适量
玉米淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣豆瓣鱼的做法步骤]
1、鱼肉切片，放葱姜蒜，鸡蛋，玉米淀粉，鸡精，盐，料酒腌十五分钟。
2、豆芽烫熟铺碗底。
3、锅里放油，加两勺豆瓣酱，葱姜蒜，花椒炒出香味。
4、加水炖开。
5、腌好的鱼肉下入锅中。
6、煮开后捞出放在豆芽上。
7、鱼肉上放蒜末，锅里热油炸干辣椒，花椒，麻椒炸香，倒在蒜末上，撒上香菜就好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐