海参鸡蛋羹
“ 　　　海参是众所周知的优良保健食品，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、增强人体免疫力等功效！气温很不稳定的春天，吃海参还可以增强抵抗力，减少感冒哦。”
[主料]
鸡蛋：1枚
海参：1只
[辅料]
香葱：1棵
姜：少许
蒜：少许
[配料]
鲍汁：半勺
糖：少许
生抽：1勺
凉开水：6汤勺
植物油：10毫升
盐：1克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[海参鸡蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋打进碗里，分次加入4汤勺水，打均匀
2、然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出
3、葱姜蒜切碎，炒锅内放油烧热爆香葱姜蒜
4、鲍汁、生抽、糖、盐、2汤勺水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
5、放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟
6、关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
[小窍门]
爱唠叨：
蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩；
因为海参是即食的所以只要烫热即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 羹类