肉夹馍
“ 想吃肉夹馍了，周末马上动手开始做，多放些肉，那味道真香，绝对的解馋啊”
[主料]
五花肉：500g
中筋面粉：500g
[辅料]
酵母：5g
葱姜：适量
[配料]
冰糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
香料：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[肉夹馍的做法步骤]
1、五花肉切块
2、砂锅放油，放冰糖炒出糖色
3、放生抽老抽，加热水，放些葱段，姜片，调料盒里装好香叶，桂皮八角等香料炖煮2个小时，至汤汁浓厚，肉块软烂为止
4、面粉加酵母，温水和面，发酵至两倍大
5、分成重量相等的小剂子
6、拿出一个剂子，擀平卷成卷，从上往下压成小圆饼
7、全部做好
8、放在电饼铛里，不放油，烙成白吉馍
9、烙好的馍馍
10、炖好的肉切碎
11、馍切开，不要完全切断，中间夹上切好的肉
12、开吃吧，很过瘾的
[小窍门]
做好的肉夹馍还可以加点青椒粒和油辣子，儿子不敢吃辣，就没有加，酌情就好
使用的厨具：电饼铛、砂锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜