香拌大虾
“ 虾的做法有很多今天教大家做一道快手的凉拌大虾。方法特别简单只需要注意火候和虾去腥就会很鲜嫩”
[主料]
大虾：10个
大蒜：3瓣
韭菜：一两
生姜：半块
大葱：少许
[辅料]
料酒：一匙
白醋：半匙
熟调和油：一匙
生抽：半匙
醋：1/3匙
芝麻油：半匙
花椒油：少许
老干妈风味三丁：一匙
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[香拌大虾的做法步骤]
1、剔除虾线，清洗干净的大虾。加料酒白醋盐生姜，大葱腌制去腥。
2、把大蒜切成细丁。
3、韭菜切成细段。
4、清水里加一点盐，烧沸。
5、先把韭菜下锅煮熟起锅摆盘在吧？腌好的大虾，连这料酒等调料一同下锅煮个两三分钟变红以后。关火焖一会儿这样，肉一会会更鲜嫩。
6、煮好的虾放入漏勺，自然冷却。
7、所有的调料调味汁刚好中午有炸里脊肉的调和油用在里面味道特别棒。要是没有的话就把调和油加热。
8、摆自己喜欢的照型，下面是垫了韭菜的哦 倒入蒜粒均匀地淋上味汁开吃。
[小窍门]
煮虾是讲究火候的为了使他的肉更吸细嫩变红就要关火用用锅里余温焖熟，口感是最好的。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐