奶油蛋糕
“ 温暖的午后，尽情享受一份草莓蛋糕🍰。”
[主料]
鸡蛋：5个
面粉：85g
[辅料]
糖粉：75g
油：50ml
水：50ml
蔓越莓干：若干
草莓：3颗
动物奶油：150ml
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[奶油蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、将蛋黄和蛋清分开，首先在放蛋黄的碗中放入85克面粉，50毫升油，25克糖粉，和50毫升水。
350、克糖粉分三次加入放蛋白的容器中，打蛋机打发，蛋白糊一定要打到硬性。
4、搅拌好的蛋黄糊和打发好的蛋白糊。蛋黄糊搅拌到细腻无颗粒。
5、把蛋白糊分两到三次加入蛋黄糊中混合，注意混合是不要画圈搅拌，要上下搅拌。
6、放入烤箱160度，上下火烤，一个小时。
7、一个小时后出炉，放置待冷却。
8、动物奶油打发，天气比较热，放在盛有冰块或冰袋冷水的脸盆里打发。
9、抹面，裱花。
10、将蔓越莓干撕成小丁丁贴在蛋糕周围，草莓放在蛋糕正中装饰。如此就算大功告成了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙