潮音潮人：莲藕花生猪骨汤
“ 在潮汕人家的餐桌上，人们都习惯喝汤，无汤不欢。莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功；花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒之效。莲藕花生猪骨汤，是一款非常滋补的汤品，营养又美味。特别是最近几天的天气，湿气很重，来上一碗热乎乎的汤，喝完暖暖的，不仅养血健骨还滋润肌肤。
煲一锅靓汤，是一家人在餐前最美的滋润，还等什么，接下来就跟着小编来学一下吧：莲藕花生猪骨汤。”
[主料]
猪骨：500克
莲藕：2节
花生：一把
[辅料]
盐：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[莲藕花生猪骨汤的做法步骤]
1、将莲藕削皮，再切滚刀状，放至盘中待用。
2、在锅中加入适量清水，倒入猪骨焯水去除血腥杂质，盖上锅盖煮一会再打开锅盖把猪骨沥干备用。
3、在砂锅中倒入莲藕，花生，猪骨，加水淹过食材，盖上锅盖，等大火烧开再转小火煲40分钟。
440、分钟后打开锅盖，加入适量盐，再用勺子搅拌均匀即可。
5、 最后，补而不燥，润而不腻的莲藕花生猪骨汤就炖好啦，快点煲给家人喝吧。
[小窍门]
1、、 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、、 猪骨选两头大，中间小的，肉不可太多的。感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。
3、、 长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐