糖醋带鱼
[主料]
带鱼：若干
[辅料]
盐：适量
糖：1大勺
料酒：1勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
红烧酱油：1/2勺
醋：2勺
姜：适量
干辣椒：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗净、切成块。
2、加入盐和料酒腌制15分钟、15分钟后控干水分。
3、调汁：2勺生抽、1勺醋、1勺糖、1勺料酒、1勺耗油、1/2勺红烧酱油、适量清水。
4、调料切好。
5、锅中倒入油烧热、将带鱼煎至两面金黄后盛出。
6、锅中留油将姜蒜末、干辣椒爆香。
7、放入煎好的带鱼、倒入糖醋汁大火烧开后转中小火慢煮。
8、煮至汤汁快收干。
9、出锅前加1勺醋。
101、勺白糖调味。
11、撒上葱花出锅。
12、成品。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
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