烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️（烤箱版）
“ 家庭烤羊肉串很简单，烤箱烤的味道也很好，不比街上差哦，羊肉切块经过腌制，很入味，肉鲜嫩”
[主料]
羊肉：500g
[辅料]
盐：3-4g
白胡椒粉：3g
孜然粉：1匙
烧烤料：1匙
糖：1g
蛋清：2个
洋葱：半个
生姜：5片
玉米淀粉：15g
食用油：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[烤羊肉串的做法步骤]
1、羊肉500克，泡出血水。
2、切成大小均匀的块。
3、羊肉块中放入盐，白胡椒粉，孜然粉，烧烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均匀。
4、再放入少量玉米淀粉搅拌均匀，加适量的食用油混合（目的是防止淀粉脱浆，保持羊肉嫩）。
5、盖上盖子或者保鲜膜冰箱冷藏腌制2-3个小时以上。
6、穿串，竹签提前用盐水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）。
7、烤箱提前预热10分钟，200℃，我羊肉串放在盘中，铺上锡箔纸。
8200、℃烤箱中层烤20-25分钟（中途拿出来翻面）。
9、剩余最后五分钟拿出来撒孜然烧烤料辣椒粉，再放回烤箱继续烤。
10、羊肉串肥肉部分发黄，油滋滋的，就是烤好了。
11、很好吃哦，自家做的干净卫生，一次吃过瘾。
[小窍门]
1、.烤箱脾气温差都不一样，烤羊肉串时间以羊肉上色程度，烤熟为主。
2、.家里人少，一次吃不完可以把穿好的生羊肉串分开用保鲜膜卷起来，外面再套上保鲜袋冰箱冷冻保存，等下次吃提前化冻就可。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜 宵夜 午餐 晚餐