腊八豆炒羊肉
[主料]
羊肉：适量
[辅料]
青椒片：适量
孜然：6g
芝麻：6g
腊八豆：50g
红椒片：适量
口味：孜然
工艺：腌
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊八豆炒羊肉的做法步骤]
1、将鲜羊肉切成1厘米左右大小的丁
2、加入南乳汁10克，盐2克，嫩肉粉2克，蚝油5克，鸡蛋一个搅拌均匀，再加入孜然6克，芝麻6克，淀粉10克搅拌均匀备用
3、腊八豆
4、把腌制好的肉丁放入油锅中炸，炸熟即可，捞出控油
5、炒锅上火加入少量色拉油烧热，放入葱蒜沫，腊八豆爆香，加适量的鸡精，味精，青红椒片，放入炸好的肉丁翻炒均匀淋香油出锅即可
[小窍门]
羊肉丁一定不要炸的时间过长，否则会影响口感
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐