家常肉丝炒面
“ 喜欢吃面！卤面~凉面~拌面~炸酱面...各种各样的面~变换花样做，变换花样吃总也吃不烦。时间匆忙的时候，吃面变成了解决吃饭问题的快捷方式；天冷的时候，面带给你温暖，让你浑身暖和。总之，有各种理由让你喜欢它，相信跟我志同道合的朋友有很多哦~ 今天突然想吃炒面了，感觉很久没吃咯，那就做这个吧——家常肉丝炒面”
[主料]
面：200g
猪肉：100g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
花生油：适量
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
香油：适量
醋：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常肉丝炒面的做法步骤]
1、猪肉切丝，葱姜蒜切碎。
2、锅中倒入足量水，水开放入面，煮约3分钟（大概8成熟），捞出过凉水，备用。
3、另起干净炒锅，倒入少许花生油，6成热下入葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒下。
4、倒入料酒、老抽、生抽，翻炒至肉上色。
5、从凉水中捞出面，倒入锅中，一起翻炒片刻。撒入糖、盐和鸡精翻拌均匀。
6、临出锅前可滴入点香油和醋提味哦。
[小窍门]
个人感觉带点酸酸的口感会更好吃，所以每次都会加点醋进去，当然随你自己喜好啦~
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