猴头菇炒西芹
“ 清爽的西芹搭配鲜香的猴头菇，炒制的菜品味道好，营养丰富，去油降脂，润肠养胃，瘦身养颜，清淡爽口，是养生保健的一道美味。食之对节后调理身体很有益处。”
[主料]
猴头菇：80g
西芹：300g
[辅料]
油：适量
盐：适量
红椒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[猴头菇炒西芹的做法步骤]
1、猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水
2、浸泡好的猴头菇切成片
3、猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水
4、西芹摘洗干净
5、西芹切成片
6、起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒
7、猴头菇入锅炒
8、炒至西芹稍塌，加盐炒
9、炒均匀关火，放入红椒丝
10、炒均匀即可盛出享用
[小窍门]
1、、浸泡猴头菇时要适时更换水。
2、、猴头菇焯水时煮几分钟再捞出。
3、、此菜品西芹的清香，猴头菇的鲜香，不宜添加多种调味品。
4、、此菜清爽，不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请