香辣炒红薯粉
“ 粤菜美味，香辣炒红薯粉。红薯粉营养健康，膳食纤维丰富，Q弹，有嚼劲。宵夜、大排档吃客络绎不绝，炒粉、炒红薯粉、炒螺，是最受欢迎的宵夜。
心想，何必排队等吃炒红薯粉呢，在家轻松做，青菜自由搭配、辣度自己掌控，荤素随心情而定，就是这么慢任性好吃——香辣炒红薯粉。”
[主料]
红薯粉：150克
红辣椒：1个
包菜：200克
[辅料]
花生油：5ml
盐：3克
酱油：2ml
香葱：10克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[香辣炒红薯粉的做法步骤]
1、准备食材：红薯粉、红辣椒、包菜；PS：其他青菜也可以
2、辣椒洗净去籽去蒂，切好，包菜，洗净切丝；
3、清水煮沸，放入红薯粉煮熟；
4、煮熟的红薯粉捞出，过冷水；PS：过冷水的红薯粉即可以防粘，炒出的红薯粉更Q弹
5、热锅，放油，爆炒红辣椒；
6、倒入包菜爆炒，继续爆炒八成熟；
7、加入红薯粉、酱油翻炒
8、放盐、香葱炒均即可。
[小窍门]
1、.红薯粉过冷水，可以防粘，炒出来更Q弹；
2、.红辣椒比青辣椒炒出来更好吃；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜