香菇烧鸡块
[主料]
鸡腿：1个
干香菇：10个
[辅料]
葱：少许
油：少许
盐：少许
料酒：少许
蚝油：少许
糖：少许
生抽：少许
老抽：少许
鸡精：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[香菇烧鸡块的做法步骤]
1、鸡腿用刀切成小块。
2、鸡腿化开后用清水浸泡半小时洗去血水开始腌制，放入少许的盐，料酒，胡椒粉腌制半小时。
3、泡发好的香菇改刀切成大块。
4、葱斜切，姜蒜切片。
5、坐锅点火倒油放入腌制好的鸡块，翻炒至鸡肉变色。
6、将鸡肉推到一边，放入葱姜蒜爆香。
7、放入适量的清水，少许生抽，老抽，蚝油，糖，盐，料酒。
8、盖上锅盖大火烧开改中火焖上10分钟，然后放入香菇盖上锅盖再焖上5分钟。
95、分钟后打开锅盖，如果汤多改大火收汁，最后放入少许的鸡精点几滴明油出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐