生煎韭菜扇贝元宝饺
“ 过大年，人人都图个吉利， 喜欢吉庆寓意的东西，元宝饺子就是其一。
我们老家年三十晚上，吃过团圆饭守岁后，还要吃一顿饭，这顿饭就必须有元宝饺子，芋头，鱼和合菜。
也是取幸福安康，财源滚滚的寓意。”
[主料]
韭菜：适量
肉糜：适量
扇贝：适量
饺子皮：9个
花生油：小许
清水：适量
姜：适量
[辅料]
熟黑芝麻：小许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[生煎韭菜扇贝元宝饺的做法步骤]
1、肉糜。
2、扇贝剁碎。
3、姜切末。
4、材料放一起，加食盐，鸡精，花生油，生抽搅拌均匀。
5、韭菜。
6、摘洗干净。
7、切末。
8、放馅料中。
9、搅拌均匀。
10、卖的饺子皮，包饺子。
11、热锅刷油。
12、一个一个放入饺子。
13、全部放完。
14、煎至底部金黄色。
15、取清水。
16、倒入清水，大约到饺子的一半位置。
17、盖锅盖，中火煎煮。
18、汤汁快干，打开锅盖。
19、取黑芝麻。
20、撒上黑芝麻即可。
21、装盘。
22、成品。
使用的厨具：不粘锅
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