简易茶叶蛋
[主料]
鸡蛋：12个
茶叶蛋料包：1小袋
八角：1个
香叶：3片
酱油：2汤勺
[辅料]
盐：4小匙
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[简易茶叶蛋的做法步骤]
1、鸡蛋清洗干净
2、凉水下锅，水开后大约煮5分钟
3、把鸡蛋挨个敲打一遍，让蛋皮碎裂
4、加入一小袋茶叶蛋调料包，再加入1个八角、几片香叶
5、加入2汤勺酱油，喜欢颜色深的可以加1汤勺老抽，再加入适量盐
6、煮开后尝尝咸淡，汤的咸度要比平时炒菜的咸度高2-3倍，否则煮好的茶叶蛋味道太淡，不好吃。我大概加了4调料匙盐
7、大火烧开后转小火煮15分钟即可
8、待汤汁放凉后把茶叶蛋转移到密封容器里，倒入汤汁，再浸泡几个小时，吃时更入味。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 小吃 家常菜