土豆炖牛肉
[主料]
牛肉：600g
土豆：1个
西红柿：3个
[辅料]
葱：半根
八角：2个
花椒：适量
料酒：适量
生抽：适量
酱油：适量
生姜：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[土豆炖牛肉的做法步骤]
1、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。
2、配料准备齐全。土豆削皮切块泡水。
3、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。
4、锅中热油，放配料炒出香味。
5、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，酱油翻炒。
6、至牛肉全都变成红色，倒入一碗水再倒入西红柿，盖锅盖焖煮。大火烧开，转中火慢炖，我炖了将近一个小时
7、再倒入控好水的土豆继续盖锅焖煮。直到土豆变烂，，倒入适量的盐，咸淡合适就可以出锅了！
[小窍门]
牛肉真的很难炖烂，我炖了将近一个小时，还是蛮劲道的。
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