水笋烧肉
“ 老耿心心念念的水笋烧肉终于做好了，很多时候吃的是一种对以往的怀念，我估计老耿就是，吃一次水笋烧肉总要说出很多以前跟这个菜有关的事情，总要感慨一番时间走得太快。”
[主料]
五花肉：1块
水笋：适量
[辅料]
老抽：1大勺
生抽：2大勺
白糖：适量
盐：适量
料酒：1大勺
生姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[水笋烧肉的做法步骤]
1、准备的原料。
2、五花肉加凉水烧开，焯烫一遍。
3、洗净表面的血沫，切成小块。
4、笋也加清水汆一遍。
5、热锅凉油，煸香葱姜。
6、加入肉块，大火翻炒几分钟，表面微微发黄就可以。
7、加入料酒，老抽翻炒上色。
8、加入汆烫好的笋干。
9、大火翻炒均匀。
10、加入清水烧开。
11、改小火炖90分钟左右，加入白糖，生抽再大火烧几分钟就可以。
12、味道很赞哦！
[小窍门]
1、.水笋就的干笋泡发好的笋。
2、.这个菜最好吃的时候是从第二顿开始，所以一次可以多烧点。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜