发芽葱炖豆腐
“ 发芽葱大量上市，过了这个季节就要等明年了。”
[主料]
卤水豆腐：500g
里脊肉：100g
发芽葱：四棵
[辅料]
五香粉：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[发芽葱炖豆腐的做法步骤]
1、豆腐打成薄片，里脊肉切成薄片，一棵葱白切小段。
2、其他发芽葱切斜段。
3、起锅烧油，爆香小葱段后放里脊肉片。
4、肉炒变白后，放半小勺五香粉，一勺蚝油，一勺生抽。
5、酱料爆香后放半碗水，放一小勺盐，半小勺糖，调好味道以后放入豆腐片。汤烧开，改中火炖豆腐。
6、煮五分钟左右，最后放葱，放适量鸡精拌均匀，豆腐嫩嫩的很入味了，装盘。
[小窍门]
汤先调好味道，最好稍微咸一点
豆腐切薄一点好入味
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜