红烧鸡爪
[主料]
鸡爪子：500g
[辅料]
食用油：适量
十三香：适量
老抽：一勺
盐：适量
糖：两勺
姜：两片
蒜瓣：两片
葱末：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪开水焯去血水，剪子剪去指尖。
2、油中放少量冰糖小火熬。
3、熬成大泡变色。
4、此时厨师小白可以关火再倒入鸡爪翻炒（不关火容易毁容啊，油四处乱溅）。
5、加入切好的葱姜蒜。
6、开小火加酱油和十三香翻炒均匀。
7、加一小碗水盖上盖子小火慢炖二十分钟。
8、汤汁浓稠加盐，大火翻炒即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐