葱油花卷
[主料]
面粉：500g
水：200g
酵母：4g
[辅料]
香葱：一把
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：未知
[葱油花卷的做法步骤]
1、准备材料
2、酵母放入温水融化
3、把酵母水慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，拌到这种絮状就可以了
4、用手揉成面团，如果太干，可以用揉面的手沾水揉，面不要太软，做馒头花卷把面揉硬点好成型
5、揉成了光滑的面团
6、盖上保鲜膜放温暖处发酵，我是放的烤箱里，调的发酵模式40分钟左右，没有烤箱也可以把面盆放温水里发酵
7、小葱切碎
8、小葱里放适量盐腌一下，十分钟左右
9、倒入植物油拌匀
10、面发好取出
11、轻揉面团把里面空气排空，然后分割两份
12、一份擀成面皮，上面均匀的撒上葱花
13、卷起来
14、切成适量大小
15、取两个面团这样叠起来稍微压一下
16、用一根筷子从中间压下
17、拿起来用手把两天聚到一起，稍微整一下
18、放入蒸笼里，依次做好下面所有的
19、蒸锅里放水烧热，不要烧开，50℃左右就可以了，把蒸笼放上去盖上盖子进行二次发酵，二十分钟左右
20、发酵好后，把蒸笼取下，把蒸锅里的水烧开，把蒸笼放上去大火蒸10分钟左右
21、蒸好后不要立即掀锅盖，等个三分钟左右在掀
使用的厨具：蒸锅
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