红烧牛尾
[主料]
牛尾：900g
胡萝卜：3根
[辅料]
蒜：4瓣
姜：5片
葱：3根
油：1大匙
[调料]
蚝油：2大匙
生抽：2大匙
老抽：1大匙
盐：1/4茶匙
冰糖：1小块
八角：2个
花椒：1茶匙
茴香：1茶匙
丁香：1/2匙茶匙
料酒：2大匙
陈皮：1小块
口味：咸香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[红烧牛尾的做法步骤]
1、牛尾出血水，洗净浮沫。
2、锅放油烧热，把牛尾煎至金黄。（牛尾煎一下，不容易散架。）
3、把八角，小茴香，花椒，丁香放入茶叶袋里。（家里只有这几种香料。）
4、把香料包放入汤锅，放入1000ml水和其他材料煮开。（除葱之外。）
5、把牛尾放入，大火烧开，转小火烧2个小时。
62、小时牛尾已软烂。
7、放入胡萝卜中大火继续烧30分钟，收汁。
8、葱切段。
9、最好放入葱段即可。
使用的厨具：汤锅
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