金沙奶黄水晶月饼
[水晶皮材料（30克/15个）]
西米：200g
玉米淀粉：50g
玉米油：2大匙
水：200g
[馅料]
金沙奶黄馅：450g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[金沙奶黄水晶月饼的做法步骤]
1、把西米，玉米淀粉放入大碗里，加油和水泡2小时以上。
2、揉成团。
3、分15份。（每份约30-31克）。
4、金沙奶黄馅分30克/个，15份。（做法可看我的菜谱‘金沙奶黄馅’）。
5、取西米球擀开，放上奶黄馅。
6、包起来，搓成小长条形。
7、放入月饼模里，稍压一下。（封口朝外。）
8、按压几下，脱模。（此方不粘模具。）
9、每个垫在油纸上，放入蒸屉。蒸锅的水预先烧开，把蒸屉放入，大火蒸30分钟，关火焖10分钟。
10、出锅。
11、放凉，密封防干。
12、晶莹剔透，好看又好吃。
13、外皮Q弹，奶黄香软。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 中秋