响油黄瓜卷
[主料]
黄瓜：1根
大蒜：3瓣
干辣椒：3个
[辅料]
海鲜酱油：2勺
陈醋：1勺
糖：多半勺
蚝油：半勺
油辣子：半勺
植物油：2勺
盐：少许
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[响油黄瓜卷的做法步骤]
1、黄瓜洗净
2、用削皮刀削成长条薄片
3、沿一端卷起
4、码放在盘子里
5、调味汁:小碗里加海鲜酱油2勺、陈醋1勺、白糖多半勺、半勺蚝油、盐少许，搅拌均匀
6、再加入半勺油辣子
7、拌匀
8、把调味汁均匀淋在黄瓜卷上
9、干辣椒3个剪成辣椒圈，去掉辣椒籽，蒜切末
10、蒜末放在中间
11、锅里加植物油，凉油下辣椒圈，小火炸香
12、炸好的辣椒圈取出
13、剩下的油继续加热至微冒青烟
14、把热油浇在蒜末上，听得“滋啦”一声，响油黄瓜卷就做好了
15、最后码上炸好的辣椒圈
使用的厨具：炒锅
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