脆皮炸鸡腿
“ 今天做的炸鸡，不但做法简单，而且炸好的鸡腿外皮又酥又脆，不论从卖相和口感都不逊洋快餐呢！”
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
奥尔良腌料：1包
炸粉：100克
食用油：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[脆皮炸鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿切几刀，用腌料腌制一晚。
2、裹炸粉和水按1比2的比例混合，拌匀。将腌好的鸡腿在面糊里蘸一下。
3、放入裹炸粉，边裹面粉，边按压，揉搓。
4、鸡腿反复裹糊、裹粉。
5、油烧热，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿，改小火慢炸。
6、炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟，即可捞出。
7、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦！
[小窍门]
鸡腿腌制之前切几刀，不但更入味，而且也可以加速炸制成熟。
使用的厨具：其他
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