简单易做的——酥松葱花油饼（附烫面的详细做法）
“ 一直很喜欢用烫面来做各式的饼类，因为烫面做出的饼既柔软，又好吃，即使到了第二天再吃饼还是软软的。这次做的葱花饼也是我喜欢吃的其中之一。”
[主料]
中筋面：500g
开水：300g
冷水：120g
[辅料]
葱花：适量
[配料]
盐：6小勺
五香粉：6小勺
辣粉：6小勺
香油：6小勺
花生油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[酥松葱花油饼的做法步骤]
1、在奶锅中加入300g水煮滚后立即熄火。
2、盆中倒入500g中筋粉备用。
3、把滚水以绕圈的方式倒入面粉中，以防止面粉集中定点。
4、用塑料刮刀再以绕圈的方式不停地搅拌，直到呈松散的面团状即可。
5、接着倒入冷水。
6、用手将面团混合均匀，成为湿黏的面团。
7、案板上撒些面粉，取出湿黏的面团，放在上面，用手继续揉。
8、在用手揉的时候要轻轻地的，不要使劲用力，才会不黏手。成团即可，盖上保鲜膜，放在室温下松弛45分钟。
9、松弛后的面团表面光滑，具有延展性。
10、将面团分割成6等份。
11、取其中一个面团。
12、用擀面杖将面团擀成长条。
13、撒上一小勺盐，抹上一小勺香油。
14、撒上一小勺五香粉和辣粉。
15、备好葱花
16、撒上葱花，
17、从面团的一侧卷起来。
18、用手拉长。
19、再从一侧卷起来。
20、成螺旋状。
21、放在盘里涂上花生油再醒15分钟。
22、将面团往下压平，用擀面杖擀成薄薄的饼。
23、锅中放入适量的花生油，大火将锅热后，用中小火来煎饼。
24、煎制到两面都呈金黄色。
25、乘热用铲子将饼抖出层次来。
26、就可以出锅了。
27、成型。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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