茶树菇肉丝面
[主料]
鲜面条：300克
[辅料]
茶树菇：30克
猪肉：60克
小白菜：60克
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[茶树菇肉丝面的做法步骤]
1、茶树菇放入清水中，冲洗掉泥沙，放入清水中泡发。
2、猪肉切成条，放入碗中，加适量生抽和料酒腌制10分钟。
3、小白菜摘净，冲洗，放入淡盐水中浸泡20分钟。
4、葱姜切丝备用。
5、将泡发好的茶树菇去掉根部，切成段。
6、锅烧热后，放适量油，放入葱姜爆香，放肉丝翻炒。
7、肉丝变色后，放入茶树菇翻炒。
8、放入适量盐和鸡精，加适量料酒生抽翻炒。
9、加入少许泡茶树菇的水，焖5分钟，出锅即可。
10、小白菜洗净，沥水。锅内放适量清水，加一勺油，一勺盐，烧开后，放入小白菜焯熟后捞出。
11、锅内放适量清水，烧开后放入面条煮熟即可。
12、将面条捞出，放入炒好的茶树菇肉丝，摆上小白菜就可以啦。
[小窍门]
1、、因为是早餐，所以我晚上就把茶树菇泡上了。
2、、泡茶树菇的水，可以用来炒菜。
使用的厨具：炒锅
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