#年味儿素菜#爽口糖醋手撕白菜
“ 卷心白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。”
[主料]
卷心白菜：350克
[辅料]
老姜：适量
蒜：适量
醋：一勺
糖：一勺半
干辣椒：两个
花椒：五粒
食用油：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爽口糖醋手撕白菜的做法步骤]
1、准备所需食材
2、卷心白菜用手撕成小块，清水洗净浸泡后沥干水分后备用
3、干辣椒切细段，老姜大蒜切末
4、取碗加入一勺醋，再加入一勺半白糖，加入大半勺淀粉再加入40ml清水，把芡汁搅拌使糖和淀粉融化
5、热锅下油放入花椒和老姜
6、在放入辣椒节，炒出辣味
7、放入沥干水的白菜加入适量的盐
8、放入蒜末一起炒
9、包包白八成熟时倒入芡汁勾芡
10、清脆开胃爽口，味道非常好！
使用的厨具：炒锅
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