泰式炒米线
“ 简单几步攻陷东南亚美食”
[主料]
米线：200g
柠檬皮：1/2茶匙
鸡胸肉：150g
蒜：3瓣
鸡蛋：2颗
豆芽：100g
葱：80g
香菜：30g
[辅料]
腰果：30g
[配料]
鱼露：适量
鲜柠檬汁：适量
红糖：适量
泰式辣椒酱：适量
油：适量
热水：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[泰式炒米线的做法步骤]
1、取大碗放入米线在倒入适量热水盖过米线泡置10~15分钟后沥干水份备用
2、鸡胸肉切条，香菜、葱切碎
3、酱汁：在小碗中混合1.5汤匙鱼露、1汤匙柠檬汁、1汤匙红糖、3茶匙米醋、1/2汤匙泰式辣椒酱搅拌均匀
4、将腰果捣碎后混合柠檬皮碎备用
5、起锅1汤匙热油大火炒香3瓣蒜蓉、鸡肉2~3分钟盛出
6、热锅打入2颗鸡蛋挑散后盛出备用
7、锅中加入1汤匙油大火加热至8成熟后入泡软的米线、豆芽拌炒1分钟，后加入鸡肉，淋入酱汁继续拌炒1~2分钟,关火后撒上鸡蛋、腰果混合物、香菜即可
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
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