护心肉炖土豆
[主料]
猪护心肉：2条
土豆：1个
[辅料]
生抽：2大匙
料酒：1大匙
糖：少许
十三香：少许
老抽：1小匙
盐：适量
葱：适量
八角：1个
姜：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[护心肉炖土豆的做法步骤]
1、猪护心肉摘掉淋巴结，洗净
2、焯水，去除血沫，再次洗净
3、切小块
4、土豆去皮切块
5、锅里注油烧热，爆香葱姜、八角
6、下护心肉
7、煸炒两三分钟，加生抽、料酒
8、再加点老抽，少许糖提鲜，加十三香
9、再煸炒两三分钟
10、加没过护心肉的热水，大火烧开后小火慢炖
11、炖至肉八分熟时下土豆块
12、烧开后再次转中小火
13、待土豆熟透时加盐调味
14、大火收汁即可，汤不要炖干了，留一点拌饭吃特别香
15、成品
使用的厨具：炒锅
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