珍藏版红豆夹心饼
“ 记得很小的时候，百货商店里有卖一种小点心叫做芋头饼，当时的口感记忆犹新，现在这种饼的制作变得多元化，我也换了一种自己喜欢的馅料，方法略有改动，但是万变不离其宗。”
[主料]
玛丽饼：一包
红豆馅：500克
[辅料]
鸡蛋：3粒
盐：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[红豆夹心饼的做法步骤]
1、准备圆形的玛丽饼。
2、自制红豆馅，分割14克到15克一粒。
3、拿一片玛丽饼。
4、放一粒红豆馅。
5、再加一片玛丽饼。
6、旋转饼干，用另外一只手捏圆红豆馅。
7、这样就完美结合了。
8、所有饼饼都做好了。
9、鸡蛋磕入碗里，加入半小匙盐，搅匀。
10、锅里放入适量的油，加热，筷子下去周围有气泡，油温就够了。
11、红豆饼下蛋液中滚一下，全身沾满蛋液。
12、把多余的蛋液抖掉。
13、轻轻放入油锅里炸。
14、飘起，外皮略黄捞起。
15、捞起的红豆饼外面蛋液炸出泡泡，慢慢颜色还会变深。
16、放到吸油纸上，吸取多余的油份。
17、香香甜甜美味不可替代。
[小窍门]
1、，饼干要选择原味的小饼干。
2、，红豆馅我是自己做的，糖分可以自己控制。
3、，红豆馅不宜太干，否则红豆饼不易成型。
4、，蛋液不能炸太久，略黄捞出，里面的都是熟的食材，所以也无需炸太久。
5、，如有任何疑问，请在评论下方留言，共同学习共同进步。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糕点