木耳猪蹄
[主料]
猪蹄：1个
水发木耳：1碗
[辅料]
辣椒：2个
姜：1块
大蒜叶：1根
香菜：1棵
[配料]
八角：2-3个
香叶：4片
草果：2个
盐：2克
糖：3克
鸡精：2克
料酒：2大勺
老抽：2勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[木耳猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄一个剁块。
2、水发木耳一碗
3、香料，八角，草果，姜，辣椒
4、猪蹄洗净，入锅内，放八角，草果，姜块，香叶煮开，撇去浮沫，大火压15-20分钟待用。
5、坐锅热油，下辣椒炒出香味。
6、下木耳同炒。
7、下炖好的猪蹄，再将猪蹄汤也倒入锅内，加盐，糖，料酒，老抽大火煮开，转小火煮25-30分钟。
8、待汤汁剩三分之一时，加鸡精，大蒜叶。
9、撒点香菜，即可。
[小窍门]
木耳有清血脂的作用，与猪脚搭配可去油腻，血脂高的朋友可以常吃木耳。
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