猪蹄炖花生
“ 猪蹄、花生米都是很利好的食材，搭配在一起，无论是口感，还是营养与食疗功效，都是经典组合。而且，两种食材的成熟难易度也很接近，都是比较费火。买了猪蹄，家里有花生米，用电压力锅炖，软烂的猪蹄，糯糯的花生米，食之，很享受。不用一滴油，很健康。”
[主料]
猪蹄：600g
花生米：100g
[辅料]
盐：适量
冰糖：适量
酱油：适量
葱：适量
大料：适量
柠檬片：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[猪蹄炖花生的做法步骤]
1、花生米洗干净用冷水浸泡
2、猪蹄洗干净
3、猪蹄入锅焯水后沥干水
4、碗中加盐
5、加料酒
6、加酱油勾兑成汁备用
7、备好葱姜、大料、柠檬片
8、、猪蹄、浸泡好的花生米放入压力锅内锅
9、倒入料汁葱姜、大料、柠檬片放入压力锅内锅
10、再加几粒冰糖，一点点水
11、倒入料汁
12、将压力锅内锅放入压力锅通电，选择营养炖，适中档，压力锅开始工作。
13、程序结束，有提示音，解压后即可盛出享用
[小窍门]
1、、用适中档，猪蹄已经接近脱骨，根据个人的偏爱，还可以选择软烂档或是嚼劲档。
2、、调味品依据个人口味选用。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐