鸡蛋肉末青瓜卷
“ 青瓜用奈瓷水果刀很顺利地削成长长的薄片，每片都很均匀，而且厚度都一样，裹上鸡蛋肉末，一道清爽、美丽又有创意的菜。
入手的奈瓷刀具，刀刃很锋利，切菜心情很爽，切肉轻松，切水果等还拒绝氧化，不变形、不掉屑，还拒绝金属污染，实在太好用了！用奈瓷刀切肉切菜特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。省时、省力、健康又省心！超喜欢！”
[主料]
青瓜：1根
鸡蛋：2个
瘦肉：50克
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
米酒：适量
酱油：适量
枸杞子：8粒
葱：少许
姜：2片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋肉末青瓜卷的做法步骤]
1、用洗碗布沾些小苏打粉搓洗青瓜外皮，再用水冲冼干净。
2、取瘦肉洗净沥水
3、用奈瓷刀将青瓜对半削平（这样刚好可削成大小均衡的青瓜片，奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好）。
4、用奈瓷削皮刀将青瓜削成薄片，每片都很均匀，而且厚度一样，蔬果用此奈瓷刀切不会氧化、一点不会变色，很健康、很实用。
5、奈瓷刀将瘦肉进行：正面斜切，反面斜切，再翻面切成颗粒，再剁碎就好了，奈瓷刀很适合我们女人使用：切肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣、远离重金属。
6、肉末放碗中，放米酒、酱油腌制一会。
7、将洗过的葱和姜用锋利的奈瓷刀切碎。
8、葱姜放肉末中拌匀。
9、鸡蛋打散，加点盐调味。
10、将蛋液和肉末搅拌均匀。
11、锅置电磁炉煮开水，放青瓜片焯半分钟。
12、将青瓜片捞出，沥水。
13、热锅放花生油，放鸡蛋煎。
14、煎熟一面后，将鸡蛋翻面煎熟并炒散。
15、取一青瓜薄片，少量的鸡蛋肉末放在青瓜片的左边头。
16、从左向右卷起来。
17、用温水洗净枸杞子点缀一下。用奈瓷刀削的青瓜片很均匀，切肉特别给力，用起来很顺手，菜也烧的更健康美味。
[小窍门]
1、.青瓜薄片焯半分钟即可，太熟会过软：包不住蛋末。
2、.青瓜一定要先洗净，瘦肉请切或剁碎。
3、. 奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好，菜也烧的更健康美味。
使用的厨具：炒锅
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