酸辣汤
“ 最近发的比较多的“冬天要喝暖暖的汤”之酸辣汤。”
[主料]
黄花菜：适量
肉丝：适量
香菇：适量
木耳：适量
鸡蛋：一个
豆腐干：适量
海参：适量
[辅料]
生粉：适量
油：适量
盐：适量
醋：适量
胡椒粉：适量
水：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[酸辣汤的做法步骤]
1、准备食材，按上图切丝，如果想要营养点就加点海参，不加也可以。这里注意每份食材都准备少一点，不然你就会发现组合到一起就会烧出一大锅啊一大锅。
2、锅里面热点油，不要太多了，毕竟现在倡导健康饮食嘛！
3、先下肉丝煸炒。
4、加一勺料酒继续煸炒。
5、然后加入豆腐丝，炒炒。
6、接着是香菇，炒炒炒。
7、木耳，炒炒炒炒。
8、再加黄花菜，炒一会就加水煮开。
9、拿一点生粉兑水，加入烧开的汤内，如果汤不起稠的话就再兑点生粉水，调到起稠为止。
10、把我们的海参宝宝放进去，这个海参是已经发完，洗尽，用葱姜水煮熟的海参哦。
11、打一个鸡蛋，一边倒入汤中，一边用筷子搅拌打出蛋花来。
12、最后放醋盐调味，酸辣汤怎么能少了酸嘛～我放的是香醋，对我就是一如既往的爱香醋。吃的时候根据自己的口味撒上适量的胡椒粉。
[小窍门]
1、. 每份食材都准备少一点，不然你就会发现组合到一起就会烧出一大锅。
2、.海参是已经发完，洗尽，用葱姜水煮熟的海参哦。
3、.吃的时候根据自己口味加入适量胡椒粉，当然如果家人口味都一样的话，当我没说，直接在锅里放就好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生