荷叶饼煎蛋
“ 妈妈的味道，是快乐的味道😊。春暖花开🌸，小伙伴一起去春游，妈妈总会给我准备荷叶饼夹煎蛋🍳，郊游的午饭，吃着妈妈的荷叶饼煎蛋，快乐幸福洋溢在那青葱的岁月。”
[主料]
鸡蛋：2个
发面团：适量
抹茶粉发面团：适量
[辅料]
调和油：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[荷叶饼煎蛋的做法步骤]
1、发面团取一块团成圆球
2、擀成椭圆状，刷上层油
3、长端对折
4、中间压条印
5、分扇形压印
6、平端中间摄一下成荷叶柄
7、用小勺压出荷叶边
8、做成的荷叶饼坯，还用加了抹茶粉的绿发面团做了绿荷叶饼
9、荷叶饼坯冷水上锅，开锅后蒸15分钟即可
10、蒸荷叶饼时，另起一火煎蛋，热锅，少许油润锅
11、磕入鸡蛋，撒少许盐
12、凝固后折叠
13、做好的煎蛋备用
14、蒸好的荷叶饼
15、煎蛋夹入荷叶饼
16、成品
[小窍门]
饼上的花印可用刀压，我是用新木梳子压的
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼