扇贝肉馅饺子
“ “三鲜馅饺子”，包括很多馅料的配方，今天去老首长家拜早年给我带回来一包鲜扇贝肉，我就用扇贝肉、鸡蛋、木耳和韭菜包的海鲜味儿饺子。煮熟品尝非常鲜美，今天发表出来和大家分享。”
[主料]
扇贝肉：150g
鸡蛋：1只
水发木耳：50g
韭菜：200g
[辅料]
食用油：30g
香油：5g
鸡精：3g
食盐：5g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[扇贝肉馅饺子的做法步骤]
1、韭菜摘去老叶、根，洗净晾干，切细段；水发木耳切碎；鸡蛋下锅炒熟打碎；扇贝肉洗净切小丁。
2、把所有调料加入馅料碗，搅拌均匀调好味儿。
3、面团反复揉搓两次，揪成小剂子，擀面皮，包饺子后下开水锅煮两三分钟待饺子鼓起来，关火，稍微“回熟”以后捞出装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 饺子